Consejos de salud:

HIERRO Y VITAMINA C

Para prevenir o curar la anemia tendremos en cuenta los siguientes consejos alimentarios:

• Necesitamos comer alimentos ricos en hierro
• Necesitamos comer alimentos ricos en vitamina C. El hierro se asimila mejor si es consumido con vitamina C.
• Necesitamos mezclar los alimentos ricos en hierro con los alimentos ricos en vitamina C en la misma comida. Mejor si la mezcla se realiza en el mismo bocado.

Para cubrir las necesidades lo podemos hacer de dos maneras:

• Consumiendo alimentos ricos en los dos nutrientes: vitamina C y hierro:
• ESPINACAS CRUDAS
  ACELGAS CRUDAS
  CEREALES GERMINADOS
  BRÉCOL
  SOJA GERMINADA
  CRUCÍFERAS (COLES)
  PIMIENTO
  ALFALFA
  RÁBANOS
• Mezclando alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C en la misma comida:
• CÍTRICOS + OREJONES
  LENTEJAS + ZUMO DE LIMÓN
  ALUBIAS + ZUMO DE LIMÓN
  GARBANZOS + ZUMO DE LIMÓN
  PAN + TOMATE CRUDO
  POTAJE + TOMATE CRUDO
  DERIVADOS DE LA SOJA + TOMATE CRUDO O PIMIENTO CRUDO